為進一步提高食堂飲食服務質量，膳食科從2012年12月開始試行蔬菜配送，供應商為福州綠家園生鮮超市股份有限公司。通過近兩個月的試運行，在食品安全、蔬菜品質、蔬菜價格以及誠信服務等方面，該公司基本上能達到學校的要求，總體運行正常，優(yōu)勢明顯：

1、節(jié)約了人力。未采取配送時，3個食堂所需的蔬菜，每天下午需派3個人前往南通批發(fā)市場采購，采購員上班的一大半時間都泡在蔬菜批發(fā)市場，同時要兼顧兩個校區(qū)食堂所有進貨，有時會造成供貨不及時，采購計劃、采購報銷不能按規(guī)定時間、規(guī)定程序執(zhí)行，在管理控制上容易產生漏洞。另外，在校的食堂工人晚上須輪流留下來卸菜、搬菜，不能按時下班，抱怨較多。

2、節(jié)約了汽車燃油等費用。實行蔬菜配送，送貨上門，減少了各類交通成本。

3、避免采購環(huán)節(jié)的一些損耗，減少浪費。主要表現(xiàn)在：避免批發(fā)市場普遍存在的跑秤現(xiàn)象；避免葉菜泡過水容易爛、不易存放造成的損耗；避免整箱批發(fā)包裝箱內因質量問題造成的損耗；避免運輸途中容易造成的損耗等。

4、精簡了報銷票據(jù)，有利于加強食堂進貨的管理與控制。